Arkiv | Tam tam faldera RSS feed for this section

Stilstand.

9 feb

Jeg er et festfyrværkeri af dårlige undskyldninger, så jeg har ingen kommentarer. Konstaterer bare at her er stille…..

Roger over!

12½

12 jan

Om 2 dage har vi kobberbryllup! Det er da faktisk ret ufatteligt og rimelig godt klaret…..

Mere mad.

9 jan

Idag fortsætter min røgfrie kok-amok. Planen var at idag skulle være kødfri med en tofu/mango/kokos-curry, men mangoen er ikke helt klar. Det satser jeg på den er imorgen, så det ender med at mandag og tirsdag bliver vegetardage.

Før jul, købte vi Aarstidernes pålægskasse og der er et røget andebryst tebaws. Det vil jeg experimentere lidt med idag. Planen er at skære det i skiver, krydre med salt og peber og vende i mel. Brune dem og derefter tilsætte snittet hvidkål, gulerødder, timian og væde. Lade det simre en times tid og servere med hakket persille og kogte kartofler. Rigtig vintermad.

Da jeg var forbi Bentes blog igår, fik jeg lyst til at prøve hendes opskrift på chokolademousse. Den skal vi have til dessert, med appelsinfileter – mums.


Det der med at man skulle tage på af et rygestop, fatter jeg bare slet ikke….


Blå.

2 jan

Himlen er helt utroligt blå…..


Vi kom godt ind i det nye år. Eller dvs., nogle bedre end andre *host*. Undertegnede fik en dårlig cola og blev lagt iseng 00.30. Husbond påstår hårdnakket, det skyldtes et par White Russians for meget, men det ignorerer jeg som ondsindet snak!

Tilgengæld var maden rigtig vellykket og jeg blev udnævnt til Citronfromagens ukronede dronning – sådan!!! Jeg slog desuden mine “vokal-folder” i en omgang Rockband på x-boxen. I den forbindelse må jeg konstatere, at ældste er blottet for musikalitet, da han mener det er den værste performance EVER. (Ham har jeg ikke været heldig med…).


Moi - den stolte bærer af det sagnomspundne Nytårs Barbie-diadem

På plads.

29 dec

Nytårs aften tilbringes i år på matriklen. Vi skal lige se hvordan Luna reagerer på krudt og knald, så her bliver bare moi, husbond, ældste, bette og dyret.

Den skal selvfølgelig have på alle tangenter, med balloner, glimmer og bordbomber. Hatte og raketter.

Menuen er blevet besluttet i fællesskab. Der har været flere forslag på bordet og muligheder er blevet vendt. Men tilsidst lykkedes det….


½ avocado m. rejer og dildcreme

Enebærgryde m. mørbrad, bacon og svampe i flødesauce
Bagt og gratineret mos af kartofler, pastinak og persillerod m. parmesan

Citronfromage m. flødeskum og ristede mandelsplitter


Vi synes alle det lyder godt og det skal nok blive hyggeligt. Og du må iøvrigt osse hygge dig, med nogen du holder af.
Kom godt ind i det nye!


Smadret nisse.

21 dec

Ja, det er altså ikke mig, selvom jeg stadig er lidt influenza-agtig…..

Det sker ikke voldsomt ofte, at jeg blogger opskrifter. For jeg har et problem med at tjekke mængder, kogetider og fremgangsmåde. Jeg gør bare noget og bruger hvad jeg lige har/finder/kommer i tanker om og så tager jeg en håndfuld her og et drys der. Så den “opskrift” der nu følger, er temmelig omtrent og overladt til din egen fantasi.
Ikke nyskabende, overraskende eller innovativ, på nogen måde. Men den er god, giver godt med vintergrøntsager og kan varieres i det uendelige.


Godt så!

Smadret nisse med ristet og røget, til 4 pers.:

3-4 bagekartofler
2 persillerødder
2 pastinakker
3-5 rødbeder

Skrælles, skæres i tern og koges møre. Smadres til mos sammen med fløde/mælk og smør. Smag til med salt og peber.
Samtidig stege
s:

3-5 løg
300 g. røget bacon
1-2 spsk. (akacie)honning

Løg snittes i halve ringe og bacon skæres i tern. Ristes i en god klat smør og (akacie)honning. Kværn godt med peber på.

Voila! En simpel, mere grøntsagsrig udgave af Brændende Kærlighed. Men spar nu endelig ikke på kærligheden!


Forresten, hvis du er heldig er der en rest smadret nisse: Gem den til næste dag, hæld den i et fad, gratiner med revet ost (evt. parmesan) og smid det i ovnen. Server med f.eks. stegt spidskål med karry – nem mad igen!
Gæt hvad vi skal ha´imorgen….


Madmor.

10 dec

Jeg har det godt. Jeg nyder….

Aftenens menû stod på skindstegt Hvilling, med kantarel-parmesan-hvidvins-risotto. Jeg fik points af både og.
Ungerne gik endda så vidt som til at bedyre, at fiskesvær er langt bedre end flæskesvær.

Det kalder jeg en bedrift!

Om lidt er der frisk ananas med granatæble til dessert. Hvis jeg er heldig, er der en mad-krammer på vej.


Bette i fiskesværsrus.